Les préparations Convenience

Les préparations Convenience

« In Zeiten immer stärker werdender Convenienceorientierung und eines gleichzeitig wachsenden Bedürfnisses nach hochwertigen, wohlschmeckenden und optisch ansprechenden Lebensmitteln, bieten die Produkte der KKS-Conveniencelinie „geschmackvoll“ abgestimmte, praktische Lösungen für den Gastronomie- und Cateringbereich.

In Ergänzung zu unserem klassischen Sortiment erfüllen KKS-Saucen, Suppen, Dips, Dressings, Marinaden, Panaden und Komplettwürzungen den Wunsch nach vielfältigsten Anwendungsmöglichkeiten bei gleichzeitig zeitsparender, einfachster Handhabung und langer Haltbarkeit.

Ob für aromatisch marinierte Steaks und Rippchen, exotisch belegte Sandwiches, pragmatisch-verfeinerte Tiefkühlgerichte, filigrane Bratensaucen oder knusprig-würzige Snacks aus der heißen Theke – KKS hält für Ihren geschmacklichen Wunsch die passende Conveniencelösung parat!

KKS-Convenience:

Einfach köstlich praktisch!

Convenience Lösungen
Dips finis et sauces sandwich

Les dips finis et les sauces sandwich de KKS offrent pluiseurs possibilités de préparer les sauces délicieuses et exceptionnelles pour produits frits, pommes, crudités, sandwichs et finger food.

Nous serions très heureux d’avoir votre gôut préféré ; sinon, n’hésite pas de nous informer de votre imagination. Il serait notre plaisir de faire une création exclusivement pour vous.

AMERICAN SAUCE-MIX

105 g par kg de sauce
NO.ART. 7530

Mélange finit pour la préparation des dips et sauces sandwich

Préparation: mélanger l’American Sauce-Mix avec huile, vinaigre, anchois et concentré de tomates. Peut-être utiliser frais ou pasteurisé (60 min. à 90 °C). Conserver à frais

BARBECUE SAUCE-MIX

110 g par kg de sauce
NO.ART. 7531

Mélange finit avec un léger arôme fumé pour la préparation des dips et sauces sandwich

Préparation: mélanger Barbecue Sauce-Mix avec l’eau, huile, vinaigre, concentré de tomates, miel et couleur. Peut-être utiliser frais ou pasteurisé (60 min. à 90 °C). Conserver à frais

APPLE-MANGO SAUCE-MIX

105 g par kg de sauce
NO.ART. 7532

Mélange finit avec une note exotique et fruitée pour la préparation des dips et sauces sandwich

Préparation: mélanger Apple-Mango Sauce-Mix avec l’eau, huile, vinaigre et compote de pommes. Peut-être utiliser frais ou pasteurisé (60 min. à 90 °C). Conserver à frais

MUSTARD SAUCE-MIX

105 g par kg de sauce
NO.ART. 7680

Mélange finit pour la préparation des dips et sauces sandwich

Préparation: mélanger Mustard Sauce-Mix avec l’eau, huile, vinaigre et de la moutarde. Peut-être utiliser frais ou pasteurisé (60 min. à 90 °C). Conserver à frais

RANCH-TOMATO
SAUCE-MIX

105 g par kg de sauce
NO.ART. 7534

Mélange finit balancé pour la préparation des dips et sauces sandwich

Préparation: mélanger Ranch-Tomato Sauce-Mix avec l’eau, huile, vinaigre et concentré de tomates. Peut-être utiliser frais ou pasteurisé (60 min. à 90 °C). Conserver à frais

GARLIC SAUCE-MIX

105 g par kg de sauce
NO.ART. 7535

Mélange finit avec ail pour la préparation des dips et sauces sandwich

Préparation:  mélanger Garlic Sauce- Mix avec l’eau, huile, vinaigre et du fromage blanc. Peut-être utiliser frais ou pasteurisé (60 min. à 90 °C). Conserver à frais

CHEESE SAUCE-MIX

110 g par kg de sauce
NO.ART. 7536

Mélange finit au fromage pour la préparation des dips et sauces sandwich

Préparation: mélanger Cheese Sauce- Mix avec l’eau, huile, vinaigre et du fromage blanc. Peut-être utiliser frais ou pasteurisé (60 min. à 90 °C). Conserver à frais

CURRY SAUCE-MIX

110 g par kg de sauce
NO.ART. 7537

Mélange finit au goût curry pour la préparation des dips et sauces sandwich

Préparation: mélanger Curry Sauce- Mix avec l’eau, huile, vinaigre et du fromage blanc. Peut-être utiliser frais ou pasteurisé (60 min. à 90 °C). Conserver à frais

Sauces finis

Les sauces finis de KKS sont le retour au goût de grand-mère. Soit-il une sauce pour viande rôti, pour goulache ou pour légumes, avec les sauces de KKS la préparation n’est pas plus une procédure de longue haleine.

Vous pourriez choisir d’une vaste gamme des sauces. D’un autre côté c’est possible de créer votre « rêve de sauce » individuel!

SAUCE CLAIRE

100-120 g par litre d’eau
NO.ART. 7580

Sauce Clair avec un goût de beurre à la Hollandaise

Préparation:
mélanger la sauce avec l’eau, faire bouillir pour 10 min.

SAUCE À LA CRÈME

100-110 g par litre d’eau
NO.ART. 7581

Sauce bronzée à la crème

Préparation:
mélanger la sauce avec l’eau, faire bouillir pour 10 min.

SAUCE FONCÉE

80-100 g par litre d’eau
NO.ART. 7582

Sauce foncée balancée

Préparation:
mélanger la sauce avec l’eau, faire bouillir pour 10 min.

SAUCE CHASSEUR

80-100 g par litre d’eau
NO.ART. 7583

Sauce bronzée au champignon

Préparation:
mélanger la sauce avec l’eau, faire bouillir pour 10 min.

SAUCE ZINGARA

80-100 g par litre d‘eau
NO.ART. 43300

Sauce bronzée avec du poivre rouge

Préparation:
mélanger la sauce avec l’eau, faire bouillir pour 10 min.

Mélanges Panure

Les panures de KKS offrent une nouvelle dimension aux plats panés. Non seulement au goût des plats mais aussi à la qualité des plats frittes. Les panures des KKS sont disponibles en divers goût et couleur : épicée, de goût neutre, à grain fin ou gros, blonde ou dorée
Il n’y a pas plus de limite à la préparation de vos plats

KNUSPER PANADE

400 g par kg de viande
NO.ART. 40398

Mélange de panure fini à base de mais pour tout plat frite. Our une saveur croustillante. Réduit pertes à la cuisson

Préparation:
tremper d’abord votre légume ou la viande dans un mélange de Panaden-Fix et d’eau. Ensuite tourner dans la Knusper Panade. Préparer comme d’habitude

GRUNDSAUCE

70-100 g par kg de viande
NO.ART. 7515

Mélange de panure fini épicée pour tout produit pané. Pour une panure dorée et une adhérence très bien. Réduit pertes à la cuisson.

Préparation:
tremper d’abord votre légume ou la viande dans un mélange de Panaden-Fix et d’eau. Ensuite tourner dans la Fertigpanade Gold. Préparer comme d’habitude

PANADEN FIX

50 g par litre d’eau
NO.ART. 40397

Liant fini pour une panure homogène et une adhérence très bien. Réduit pertes de cuisson et réduit les aléas à la fabrication des produits panés.

Préparation:
mélanger Panaden Fix avec d’eau ; tremper votre légume ou la viande ; ensuite tourner les pièces dans la panure KKS désirée. Préparer comme d’habitude

Marinades Sèches

Avec les marinades sèches SR de KKS vous avez des marinades colorées à base d’huile et de l’eau qui sont aussi sauce et dip en matière de service de réception avec des accents aromatiques.

Les marinades de KKS offrent une vaste diversité de goût, se caractérisent par un très bien enrobage de la viande et rendent au consommateur une production économique et facile en utiliser le hachoir.

Par le fait d’une durabilité très longue les compounds sèches de KKS, vous êtes en mesure de produire de marinade dans l’instant vous avez besoin et dans la quantité désirée. Au bout de la saison grillade vous n’avez jamais plus de marinade pour mettre au rebut

MARINADE SÈCHE
RED BARBECUE SR

NO. ART. 7100

Marinade sèche Red Barbecue SR est une préparation épicée pour la production des marinades sur la base d’eau et d’huile avec piment, persil haché, oignons et du sel pour mariné steaks, poitrine et pour la préparation des dips

MARINADE SÈCHE
GRILLI FANTASTICO SR

NO. ART. 7105

Marinade sèche Grilli Fantastico SR est une préparation épicée pour la production des marinades sur la base d’eau et d’huile avec piment, poivre, d’herbes, un peu de curry est du sel spécialement pour steaks, goulache et pour la préparation des dips

MARINADE SÈCHE
CRUSTY DUST SR

NO. ART. 7109

Marinade sèche Crusty Dust SR est une préparation épicée pour la production des marinades sur la base d’eau et d’huile avec un souffle de curry, poivre noir, fenouil et d’herbes spécialement pour toute viande griller, dips et beurre épicé

MARINADE SÈCHE
CHILLIE-MANGO SR

NO. ART. 7111

Marinade sèche Chillie-Mango SR est une préparation épicée pour la production des marinades sur la base d’eau et d’huile avec une saveur fruitée de la mangue et enflammée de piment rouge. Spécialement appropriée pour les plats volatils et de dips

MARINADE SÈCHE
PIRI PIRI SR

NO. ART. 7112

Marinade sèche Piri-Piri SR est une préparation épicée pour la production des marinades sur la base d’eau et d’huile ; avec une âcreté enflammée cette marinade se prête pour travers de porcs et broches

MARINADE SÈCHE
GARLIC PARSLEY SR

NO. ART. 7113

Marinade sèche Garlic-Parsley SR est une préparation épicée pour la production des marinades sur la base d’eau et d’huile; avec un note d’ail spécialement pour plats viande comme viande hachée, broches mais aussi pour pâtes et dips

MARINADE SÈCHE
TOMATO SR

NO. ART. 7114

Marinade sèche Tomato SR est une préparation épicée pour la production des marinades sur la base d’eau et d’huile. Avec une saveur fruitée de tomates et un âcre doux, la marinade se prête pour les plats de viande (viande hachée, broches) ainsi que pour les plats pâtes et de dips

MARINADE SÈCHE
PESTO SR

NO. ART. 7116

Marinade sèche Pesto SR est une préparation épicée pour la production des marinades sur la base d’eau et d’huile. La marinade fini a un goût splendide de basilic et se prête non seulement pour viande mais aussi pour les plats pâtes

Marinades Sèches

Les mélanges poudreux complets de KKS seront élaborés d’un usage combiné avec KIBO-ZART (no. art. 6250). Ce produit rend la viande douce juteuse. Par ce fait, les spécialités marinées sont mises en
valeur optimale.

Traitement préalable de la viande avec KIBO-ZART : pour 1 kg de
la marinade fini : 160 marinade sèches SR + 460 g d’eau + 380 g d’huile.
Ce mélange peut être employé comme sauce ainsi comme dip

Emploi :
Pour 1 kg de la marinade fini : 140 g de la marinade sèche SR + 410 g d’eau + 350 g d’huile + 100 g de sel ; mélanger à une masse onctueuse
Dosage :
selon goût, recommandation : 100-130 g/kg de la viande

MARINADE SÈCHE
BLUE CHEESE SR

NO.ART. 64115

Marinade sèche Blue Cheese SR est une préparation épicée pour la production des marinades sur la base d’eau et d’huile. Le Blue Cheese à un goût intense de fromage et se prête très bien à améliorer des sauces pâtes

MARINADE SÈCHE
POIVRE-AIL-CITRON SR

NO.ART. 64116

Marinade sèche Poivre-Ail-Citron SR est une préparation épicée pour la production des marinades sur la base d’eau et d’huile. Avec un goût fruité de citron et un arôme intense d’ail

MARINADE SÈCHE
MIXED CHEESE SR

NO.ART. 64123

Marinade sèche Mixed Cheese SR est une préparation épicée pour la production des marinades sur la base d’eau et d’huile. La marinade finis a un goût léger de fromage, très bon trouvé pour les pilons rôtis et pour faire de gratins

MARINADE SÈCHE
BRAZIL SR

NO.ART. 7115

Marinade sèche Brazil SR est une préparation épicée pour la production des marinades sur la base d’eau et d’huile. Avec un goût de l’Amérique du Sud, du rhum et une saveur délicate d’ail

MARINADE SÈCHE
YAOURT-POIVRE SR

NO.ART.: 7104

Marinade sèche Yaourt-Poivre SR est une préparation épicée pour la production des marinades sur la base d’eau et d’huile. Avec des grains multicolores de poivre et un goût onctueux de yaourt

MARINADE SÈCHE
GRILL ORANGE SR

NO.ART.: 7005

Marinade sèche Grill Orange SR est une préparation épicée pour la production des marinades sur la base d’eau et d’huile. Avec peau d’orange et d’herbes. Avec son goût exotique et fruité cette marinade se prête spécialement à la préparation de volaille rôtie

MARINADE SÈCHE
KRÄUTER-BUTTER SR

NO.ART.: 7121

Marinade sèche Kräuter-Butter SR est une préparation épicée pour la production des marinades sur la base d’eau et d’huile. Avec herbes et un peu d’ail

MARINADE SÈCHE
TOAST HAWAII SR

NO.ART.: 7123A

Marinade sèche Toast Hawaii SR est une préparation épicée pour la production des marinades sur la base d’eau et d’huile. Avec un goût fruiteux d’ananas et fromage

Marinades Sèches

Les marinades sèches des KKS offrent une variété d’options. Non seulement pour les plats à base de viande, mais aussi pour la production de sauces, de dips et pour la cuisine végétarienne. Avec l’offre vaste de saveurs nous sommes en mesure de ravir tout palais.
Nos marinades offrent je-ne-sais-pas-quoi pour chaque goût. Et il n’y a pas de limites à votre imagination.

Recommandation d’emploi: pour améliorer la délicatesse de la viande nous vous proposons de traiter la viande avec notre produit Kibo-Zart en utilisant nos marinades sèches SR

MARINADE SÈCHE
CRUSTY DUST

Marinade: 100 g par 300 g de l’eau et 300 d’huile
Dosage de la marinade fini:
100-120 g par kg de viande
NO. ART. 7701

Marinade sèche Crusty Dust est une préparation spéciale pour la production des marinades avec un souffle de curry et du poivre noir, du fenouil et d’herbes

MARINADE SÈCHE
RED BARBECUE

Marinade: 100 g par 300 g de l’eau et 300 d’huile
Dosage de la marinade fini:
100-120 g par kg de viande
NO. ART. 7702

Marinade sèche Red Barbecue est une préparation spéciale pour la production des marinades avec du poivron, du persil haché, l’oignons et du sel

MARINADE SÈCHE
GRILLI FANTASTICO

Marinade: 100 g par 300 g de l’eau et 300 d’huile
Dosage de la marinade fini:
100-120 g par kg de viande
NO. ART. 7703

Marinade sèche Grilli Fantastico est une préparation spéciale pour la production des marinades avec du poivron, du poivre, d’herbes, un peu de curry et du sel

MARINADE SÈCHE
YAOURT-POIVRE

Marinade: 100 g par 300 g de l’eau et 300 d’huile
Dosage de la marinade fini:
100-120 g par kg de viande
NO. ART. 7707

Marinade sèche Yaourt-Poivre est une préparation spéciale avec du poivre multicolore et un goût onctueux de yaourt

MARINADE SÈCHE
GRILL ORANGE

Marinade : 100 g par 300 g de l’eau et 300 d’huile
Dosage de la marinade fini:
100-120 g par kg de viande
NO. ART. 7705

Marinade sèche Grill Orange est une préparation spéciale pour la production des marinades avec des pièces de la peau d’orange, d’herbes et du sel. Les plats de la viande et de volatile obtiennent un goût exotique et fruité

MARINADE SÈCHE
BASIL OLIVE

Marinade: 100 g par 300 g de l’eau et 300 d’huile
Dosage de la marinade fini:
100-120 g par kg de viande
NO. ART. 7706

Marinade sèche Basil Olive est une préparation spéciale pour la production des marinades d’un goût méditerranéen avec un parfum intense d’ail et d’olives, d’herbes et du sel

Sie wollen weitere Informationen?

KKS KARL KONRAD GmbH & Co. KG
Marnheimer Str. 81–83
D–67292 Kirchheimbolanden
Telefon: + 49 (0) 6352 – 40199-90
Telefax: + 49 (0) 6352 – 40199-23
info@kks-geschmack.de

IFS-FOOD