Convenience-Lösungen
Unsere Convenience – Lösungen
„In Zeiten immer stärker werdender Convenienceorientierung und eines gleichzeitig wachsenden Bedürfnisses nach hochwertigen, wohlschmeckenden und optisch ansprechenden Lebensmitteln, bieten die Produkte der KKS-Conveniencelinie „geschmackvoll“ abgestimmte, praktische Lösungen für den Gastronomie- und Cateringbereich.
In Ergänzung zu unserem klassischen Sortiment erfüllen KKS-Saucen, Suppen, Dips, Dressings, Marinaden, Panaden und Komplettwürzungen den Wunsch nach vielfältigsten Anwendungsmöglichkeiten bei gleichzeitig zeitsparender, einfachster Handhabung und langer Haltbarkeit.
Ob für aromatisch marinierte Steaks und Rippchen, exotisch belegte Sandwiches, pragmatisch-verfeinerte Tiefkühlgerichte, filigrane Bratensaucen oder knusprig-würzige Snacks aus der heißen Theke – KKS hält für Ihren geschmacklichen Wunsch die passende Conveniencelösung parat!
KKS-Convenience:
Einfach köstlich praktisch!
Instantdips und Sandwichsaucen
Die Instantdips und Sandwichsaucen von KKS bieten eine schnelle und einfache Möglichkeit zur Herstellung köstlicher und außergewöhnlicher Saucen für Frittiertes, Pommes Frites, Rohkost, Sandwiches und Finger Food.
Wählen Sie eine geeignete Geschmacksrichtung aus unserer Dip-Vielfalt oder informieren Sie uns über Ihre individuellen Vorstellungen. Wir freuen uns, Ihren persönlichen Dip zu kreieren.
AMERICAN SAUCE-MIX
105 g je kg Sauce
ART.NR. 7530
Würzige Fertigmischung zur Herstellung von Dips und Sandwichsaucen
Anwendung: American Sauce-Mix mit Wasser, Öl, Essig, Anchovis und Tomatenmark verrühren. Kann frisch oder pasteurisiert (60 Min. bei 90 °C) verwendet werden. Kühl lagern!
BARBECUE SAUCE-MIX
110 g je kg Sauce
ART.NR. 7531
Fertigmischung mit leichtem Raucharoma, zur Herstellung von Dips und Sandwichsaucen
Anwendung: Barbecue Sauce-Mix mit Wasser, Öl, Essig, Tomatenmark, Honig und Zuckercouleur verrühren. Kann frisch oder pasteurisiert (60 Min. bei 90 °C) verwendet werden. Kühl lagern!
APPLE-MANGO SAUCE-MIX
105 g je kg Sauce
ART.NR. 7532
Fertigmischung mit exotisch- fruchtiger Note zur Herstellung von Dips und Sandwichsaucen
Anwendung: Apple-Mango Sauce-Mix mit Wasser, Öl, Essig und Apfelmus verrühren. Kann frisch oder pasteurisiert (60 Min. bei 90 °C) verwendet werden. Kühl lagern!
MUSTARD SAUCE-MIX
105 g je kg Sauce
ART.NR. 7680
Würzige Fertigmischung zur Herstellung von Dips und Sandwichsaucen
Anwendung: Mustard Sauce-Mix mit Wasser, Öl, Essig und Senf verrühren. Kann frisch oder pasteurisiert (60 Min. bei 90 °C) verwendet werden. Kühl lagern!
RANCH-TOMATO
SAUCE-MIX
105 g je kg Sauce
ART.NR. 7534
Ausgewogene Fertigmischung zur Herstellung von Dips und Sandwichsaucen
Anwendung: Ranch-Tomato Sauce-Mix mit Wasser, Öl, Essig und Tomatenmark verrühren. Kann frisch oder pasteurisiert (60 Min. bei 90 °C) verwendet werden. Kühl lagern!
GARLIC SAUCE-MIX
105 g je kg Sauce
ART. NR. 7535
Knoblauch Fertigmischung zur Herstellung von Dips und Sandwichsaucen
Anwendung: Garlic Sauce-Mix mit Wasser, Öl, Essig und Quark verrühren. Kann frisch oder pasteurisiert (60 Min. bei 90 °C) verwendet werden. Kühl lagern!
CHEESE SAUCE-MIX
110 g je kg Sauce
ART. NR. 7536
Käse Fertigmischung zur Herstellung von Dips und Sandwichsaucen
Anwendung: Cheese Sauce-Mix mit Wasser, Öl, Essig und Quark verrühren. . Kann frisch oder pasteurisiert (60 Min. bei 90 °C) verwendet werden. Kühl lagern!
CURRY SAUCE-MIX
110 g je kg Sauce
ART. NR. 7537
Curry Fertigmischung zur Herstellung von Dips und Sandwichsaucen
Anwendung: Curry Sauce-Mix mit Wasser, Öl, Essig und Quark verrühren.
Kann frisch oder pasteurisiert (60 Min. bei 90 °C) verwendet werden. Kühl lagern!
Instant Saucen
Mit den Instant Saucen-Mischungen von KKS sind “Oma’s” Soßen zum Greifen nah. Saucen für Braten, Gulasch oder Gemüsegerichte sind mit KKS-Saucen- Mischungen nicht länger eine zeitraubende Prozedur..
Wählen Sie aus unserem vielfältigen Programm oder teilen Sie uns Ihren besonderen Saucentraum mit, den wir gerne für Sie zusammenstellen!
HELLE SAUCE
100-120 g je Liter Wasser
ART.NR. 7580
Helle Sauce mit Buttergeschmack. Nach Art Hollandaise
Anwendung: Saucenpulver mit Wasser vermischen, aufkochen und 10 Min kochen lassen
RAHMSAUCE
100-110 g je Liter Wasser
ART.NR. 7581
Hellbraune, sahnige Sauce
Anwendung: Saucenpulver mit Wasser vermischen, aufkochen und 10 Min kochen lassen
BRATENSAUCE
80-100 g je Liter Wasser
ART.NR. 7582
Ausgewogene braune Sauce
Anwendung: Saucenpulver mit Wasser vermischen, aufkochen und 10 Min kochen lassen
JÄGERSAUCE
80-100 g je Liter Wasser
ART.NR. 7583
Braune Sauce mit Pilzen
Anwendung: Saucenpulver mit Wasser vermischen, aufkochen und 10 Min kochen lassen
ZIGEUNERSAUCE
80-100 g je Liter Wasser
ART.NR. 43300
Braune Sauce mit rotem Pfeffer. Zigeuner Art
Anwendung: Saucenpulver mit Wasser vermischen, aufkochen und 10 Min kochen lassen
GRUNDSAUCE
100-120 g pro Liter Wasser
ART.NR. 7584
Dunkle würzige Sauce mit Paprika, Pfeffer, Sellerie und Knoblauch
Anwendung: Saucenpulver mit Wasser vermischen, aufkochen und 10 Min kochen lassen
CURRYWURST SAUCE
160 g pro Liter Wasser
ART.NR. 7690
Fruchtig, würzig-scharfe Currysauce mit Ingwer, Koriander und leichtem Bratzwiebelaroma
Anwendung: Saucenpulver mit Wasser vermischen, aufkochen und 10 Min kochen lassen
Panadenmischungen
KKS Panadenmischungen eröffnen eine neue Dimension des Panierens – sowohl in Bezug auf den Geschmack – als auch auf die Beschaffenheit frittierter Gerichte. Während der Panadenbinder ein einheitliches und festes Anhaften der Panaden ermöglicht, sind diese selbst in diversen Geschmacksrichtungen und Farbnuancen erhältlich: ob würzig oder neutral, fein- oder grobkörnig, hell oder goldbraun; den Variationen und Zubereitungsmöglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt.
KNUSPER PANADE
400 g je kg Fleisch
ART.NR. 40398
Grobkörnige Fertigpanaden-Mischung auf Mais-Basis für alle frittierten Produkte. Für ein knusprig-krosses Geschmackserlebnis. Reduziert Kochverluste
Anwendung: Fleisch oder Gemüse zuerst in Panaden- Fix Wasser- Mischung eintauchen und dann in der Knusper Panade wenden. Panade gut andrücken. Produkt wie gewohnt weiterverarbeiten
GRUNDSAUCE
70-100 g je kg Fleisch
ART.NR. 7515
Würzige Fertigpanaden-Mischung für alle panierten Produkte
Für eine ebenmäßige, goldbraune, gut haftende Panade. Reduziert Kochverluste
Anwendung: Fleisch oder Gemüse zuerst in Panaden- Fix Wasser- Mischung eintauchen und dann in der Knusper Panade wenden. Panade gut andrücken. Produkt wie gewohnt weiterverarbeiten
PANADEN FIX
50 g je Liter Wasser
ART.NR. 40397
Leicht zu handhabende Fertigbindung für eine einheitliche Panade mit guter Haftung für Fleisch- und Gemüsegerichte. Reduziert Kochverluste und minimiert das Produktionsrisiko bei panierten Produkten
Anwendung: Panaden Fix mit Wasser vermischen, Fleisch oder Gemüse in der Mischung gut eintauchen und dann in einer der KKS-Panaden wenden. Die Panade gut andrücken. Produkt wie gewohnt weiterverarbeiten
Salatsaucenmischungen
Die würzigen Salatsaucenmischungen von KKS machen gesunde Ernährung nun noch leichter und geschmackvoller. Die schnelle und einfache Zubereitung und der volle, abgerundete Geschmack lassen Ihre Salatvariationen frisch und appetitlich schmecken.
JOGHURT
DRESSING MIX
90 g je Liter Sauce
ART.NR. 7560
Gewürzte Fertig-Crème für Salat. Enthält Gewürze, Kräuter und Salz
Anwendung: Joghurt Dressing mit 57 % Wasser, 38 % Öl und 4 % Essig verrühren. Kühl lagern!
VINAIGRETTE MIX
125 g je Liter Sauce
ART.NR. 7561
Gewürzte Fertigmischung für Salat- Vinaigrette. Enthält Gewürze, Kräuter, Senfmehl, Zitronensäure, und Salz. Gibt Ihrem Salat einen würzigen, frischen Geschmack. Kein zusätzlicher Essig nötig
Anwendung: Vinaigrette mit 50 % Wasser und 50 % Öl verrühren. Kühl lagern!
Trockenmarinaden SR
Mit den KKS Trockenmarinaden SR lassen sich im Handumdrehen würzige und farbintensive Marinaden auf Wasser-Öl-Basis herstellen, die auch als Saucen und Dips verwendet werden können und im Cateringbereich aromatische Akzente setzen.
KKS Trockenmarinaden SR bieten eine große Vielfalt an würzigen Geschmacksrichtungen, zeichnen sich durch ihre haftende Abdeckung aus und ermöglichen Kunden die einfache, wirtschaftliche und bedarfsgerechte Herstellung mit Kutter oder Mixer.
Durch die lange Haltbarkeit der Trockencompounds können Sie die Marinaden genau dann herstellen, wenn Sie sie brauchen –in der Menge, die Sie benötigen. Das Entsorgen halbvoller Eimer Fertigmarinade zum Ende der Grillsaison hat mit den KKS Trockenmarinaden nun endlich ein Ende!
TROCKENMARINADE
RED BARBECUE SR
ART.NR. 7100
Mit ihrer tiefroten, glänzenden Farbe und dem durch Paprika, Zwiebel und gehackter Petersilie abgerundeten Geschmack, eignet sich die dekorative Trockenmarinade RED BARBECUE SR besonders zum Einlegen von Steaks, Bauchfleisch, Spareribs oder Spießen
TROCKENMARINADE
GRILLI FANTASTICO SR
ART.NR. 7105
Mit ihrer roten Farbe und dem durch Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer, Thymian und weitere Kräuter Herzhaft abgeschmecktem Aroma, passt die Trockenmarinade GRILLI FANTASTICO SR besonders gut zu Grillspezialitäten sowie Gulasch oder Geschnetzeltem
TROCKENMARINADE
CRUSTY DUST SR
ART.NR. 7109
Mit Curry, feiner Zwiebel- Knoblauchnote, Paprika sowie grobem schwarzem Pfeffer und aromatischen Fenchelsamen, verleiht die Trockenmarinade CRUSTY DUST SR Grillfleisch, Gemüse und Kartoffeln einen strahlenden rot-orangenen Ton und geschmacklich das besondere Etwas
TROCKENMARINADE
CHILLIE-MANGO SR
ART.NR. 7111
Mit fruchtigem Mango Geschmack, feuriger Chillie-Note und gelb-brauner Farbe. Die Trockenmarinade CHILLIE- MANGO SR ist besonders gut geeignet für Geflügelgerichte, Scampi und als Sandwichsauce oder Dip im Cateringbereich
TROCKENMARINADE
PIRI PIRI SR
ART.NR. 7112
Mit angenehmer Schärfe und fruchtiger Zitronennote eignet sich die hellrote Trockenmarinade PIRI PIRI SR für Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte oder zur Herstellung besonderer Dips
TROCKENMARINADE
GARLIC PARSLEY SR
ART.NR. 7113
Die kräutergrüne Trockenmarinade GARLIC PARSLEY SR überzeugt mit vollmundigem Knoblauchgeschmack, frischer Petersiliennote und feiner Abrundung. Sie eignet sich zum Marinieren von Fleisch und Fisch, verfeinert Grillspezialitäten wie Lammkoteletts oder Spieße und verleiht Nudel- und Kartoffelgerichten appetitliches Aussehen und runden Geschmack
TROCKENMARINADE
TOMATO SR
ART.NR. 7114
Die fruchtige Note und milde Schärfe der Trockenmarinade TOMATO SR passt zu Fleisch- und Fischgerichten aller Art (Hackfleischsaucen, Garnelenspieße etc.). durch ihre rote Farbe und den mediterranen Kräutergeschmack, eignet sich diese Marinade ebenfalls als Sauce für Pizza und Pasta (Lasagne, Bolognese, Arrabiata). Mit Tomatenmark verfeinert, wird sie noch vollmundiger
TROCKENMARINADE
PESTO SR
ART.NR. 7116
Diese grüne Marinade zeichnet sich durch einen intensiven, frischen Basilikum-geschmack, eine feine Käsenote, Mandelstückchen sowie eine herzhafte Knoblauchabrundung aus. Sie eignet sich damit nicht nur für Fleisch- und Grillspezialitäten, sondern ebenso für Nudelgerichte oder als Dip bzw. Sandwichsauce
Trockenmarinaden SR
Die pulverförmigen Komplettmischungen wurden für eine kombinierte Anwendung mit KIBO-ZART (ART.NR. 6250) entwickelt, welches dem Fleisch Zartheit & Saftigkeit verleiht und so die marinierten Spezialitäten optimal zur Geltung bringt.
Anwendung bei Vorbehandlung des Fleisches mit KIBO-ZART:
Für 1kg Fertigmarinade 160g Trockenmarinade SR + 460g Wasser + 380g Öl im Mixer oder Kutter mischen bis eine cremige Masse entsteht.
Diese Fertigmarinade kann auch als Dip/Sauce verwendet werden.
Anwendung:
Für 1kg Fertigmarinade 140g Trockenmarinade SR + 410g Wasser + 350g Öl + 100g Salz im Mixer oder Kutter mischen bis eine cremige Masse entsteht.
Dosierung:
Nach Geschmack, Empfehlung 100-130g/kg Fleisch
TROCKENMARINADE
BLUE CHEESE SR
ART.NR. 64115
Mit ihrer intensiven Blauschimmel- käse-Note verleiht die Trocken- marinade BLUE CHEESE SR Grill- und Fleischgerichten einen außer- gewöhnlich aromatischen Geschmack. Diese cremefarbene Marinade eignet sich darüber hinaus bestens als Nudelsauce, zum Überbacken von Aufläufen, Gratins und Flammkuchen sowie als Dip oder Sandwichsauce.
TROCKENMARINADE
PFEFFER-KNOBLAUCH-
ZITRONE SR
ART.NR. 64116
Mit fruchtig-herber Zitronennote, aromatischem Pfeffer und intensiven Knoblauchgeschmack, verleiht diese hellgrüne angerührte Marinade Steaks, Grillspießen und Lammfleisch ein einmaliges Aroma. Auch Meeresfrüchte und Fisch werden mit der Trockenmarinade PFEFFER- KNOBLAUCH-ZITRONE SR fix verfeinert
TROCKENMARINADE
MIXED CHEESE SR
ART.NR. 64123
Die Trockenmarinade MIXED CHEESE SR überzeugt durch ihre herzhafte Käsenote, cremige Konsistenz & an- sprechende gelbe Farbe. Abge- schmeckt mit Petersilie & Pfeffer rundet sie Grillspezialitäten ab, ver- feinert Nudelgerichte & eignet sich bestens zum Überbacken von Auf- läufen, Gratins & Flammkuchen. Sie ist ebenso beliebt als Sandwichsauce oder schneller Dip für Tacos & Nachos
TROCKENMARINADE
BRAZIL SR
ART.NR. 7115
Die rot-braune Trockenmarinade BRAZIL SR verbreitet mit feuriger Chillie, würziger Rum-Note und dezentem Knoblauchgeschmack südamerikanisches Flair auf dem Teller und eignet sich besonders für Geflügelgerichte und spezielle Grillspezialitäten wie Spieße und Grillfackeln
TROCKENMARINADE
JOGHURT-PFEFFER SR
ART.NR. 7104
Die cremig-helle Trockenmarinade JOGHURT-PFEFFER SR peppt mit ihren bunten Pfefferkörnern, dem frischen Joghurt-Geschmack und der würzigen Abrundung Grillgut und Geflügel- gerichte optisch und geschmacklich auf.
TROCKENMARINADE
GRILL ORANGE SR
ART.NR. 7005
Mit Orangenschale, Paprika und ausgewogenem Kräuterbouquet verleiht die kräftig orangefarbene Trockenmarinade GRILL ORANGE SR Gemüse- und Fleischgerichten eine exotisch-fruchtige Note und passt besonders gut zu Geflügelspezialitäten und Grillspießen
TROCKENMARINADE
KRÄUTER-BUTTER SR
ART.NR. 7121
Mit fein abgestimmtem Kräuterbouquet, dezenter Butternote und Knoblauch abgerundet, eignet sich die Trockenmarinade KRÄUTER- BUTTER SR zum Einlegen von Steaks, Fleischspießen und Grillspezialitäten aller Art. Ihr ausgewogener, runder Geschmack macht sie zum optimalen Begleiter von Nudel-und Kartoffelgerichten. Auch als Dip und zum Überbacken von Baguette eine Besonderheit
TROCKENMARINADE
TOAST HAWAII SR
ART. NR. 7123
Herzhafte Käsenote trifft auf fruchtige Ananas: Ausgewogen und dennoch exotisch überzeugt die Trocken- marinade TOAST HAWAII SR durch ihre ansprechend gelbe Farbe & die cremige Konsistenz. Abgerundet mit Petersilie & Pfeffer macht sie aus Fleisch- & Gemüsegerichten, Grill- spezialitäten & Meeresfrüchten im Nu ein kulinarisches Erlebnis. Als exotischer Dip & zum Überbacken von Baguettes & Toast besonders empfehlenswert
Trockenmarinaden
Die allseits beliebten KKS-Grillwürzungen sind jetzt auch als Trockenmarinaden erhältlich und bieten Ihnen so eine Möglichkeit Fleisch, Gemüse und sogar Tofu zu marinieren. Sie zeichnen sich aus durch ihre lange Haltbarkeit, eine hohe Produktstabilität und die einfache Anwendung. KKS Trockenmarinaden können sowohl trocken eingerieben-, als auch in einer Pflanzenöl-Mischung verwendet werden.
Anwendungsempfehlung: um die Zartheit von mariniertem Fleisch zu verbessern, empfehlen wir die Vorbehandlung mit Kibo-Zart und die Verwendung unserer salzreduzierten Trockenmarinaden
TROCKENMARINADE
CRUSTY DUST
Herstellung Marinade: 100 g je 300 g Wasser und 300 g Öl
Dosierung Fertigmarinade: 100-120g je kg Fleisch
ART.NR. 7701
Spezielle Mischung zur Herstellung von Marinaden, mit einem Hauch Curry, grobem schwarzen Pfeffer, Fenchelsamen und Kräutern
TROCKENMARINADE
RED BARBECUE
Herstellung Marinade: 100 g je 300 g Wasser und 300 g Öl
Dosierung Fertigmarinade: 100-120g je kg Fleisch
ART.NR. 7702
Spezielle Mischung zur Herstellung von Marinaden mit Paprika, gehackter Petersilie, Zwiebeln und Salz
TROCKENMARINADE
GRILLI FANTASTICO
Herstellung Marinade: 100 g je 300 g Wasser und 300 g Öl
Dosierung Fertigmarinade: 100-120g je kg Fleisch
ART.NR. 7703
Spezielle Mischung zur Herstellung von Marinaden mit Paprika, Pfeffer, Kräutern, ein Hauch von Curry und Salz
TROCKENMARINADE
JOGHURT-PFEFFER
Herstellung Marinade: 100 g je 300 g Wasser und 300 g Öl
Dosierung Fertigmarinade: 100-120g je kg Fleisch
ART.NR. 7707
Spezielle Mischung zur Herstellung von Marinaden mit bunten Pfefferkörnern, cremigem Joghurt- Geschmack und Salz
TROCKENMARINADE
GRILL ORANGE
Herstellung Marinade: 100 g je 300 g Wasser und 300 g Öl
Dosierung Fertigmarinade: 100-120g je kg Fleisch
ART.NR. 7705
Spezielle Mischung zur Herstellung von Marinaden mit Orangenschalen, Kräutern, und Salz. Gibt Gemüse- und Fleischgerichten eine exotisch- fruchtige Note, besonders bei Geflügel
TROCKENMARINADE
BASIL OLIVE
Herstellung Marinade: 100 g je 300 g Wasser und 300 g Öl
Dosierung Fertigmarinade: 100-120g je kg Fleisch
ART.NR. 7706
Spezielle Mischung zur Herstellung von Marinaden mit Mediterranem Geschmack. Mit intensiver Knoblauch –Oliven-Note, Kräutern und Salz
KKS KARL KONRAD GmbH & Co. KG
Marnheimer Str. 81–83
D–67292 Kirchheimbolanden
Telefon: + 49 (0) 6352 – 40199-90
Telefax: + 49 (0) 6352 – 40199-23
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